Un concept aux multiples facettes
C’est l’été et dans les assiettes aussi! Envie de couleurs et de bonnes vitamines! Je vous propose donc la recette de ma maman qui est une délicieuse jardinière de légumes. J’en raffole et c’est une recette phare à la maison 🙂 On connait les bienfaits des carottes pour faire face au soleil! Elles peuvent nous permettre d’avoir un joli teint et de prolonger le bronzage. Remplies en bêta-carotènes, elles sont idéales pour ralentir le vieillissement et améliore l’état de la peau. Ce sont des alliées minceur! Pour 100g c = 33Kcal 🙂 Alors au boulot, on cuisine la jardinière !
LA JARDINIÈRE DE LÉGUMES
POUR 5 PERSONNES
INGRÉDIENTS
10 patates moyenne ou patate douce régime RGO
2 bottes de carotte : 15 carottes
2 grosses tomates coeur de boeuf
quelques feuilles de persil
1 petite gousse d’ail
1 oignon doux
un peu de persillade ducros
1 bouillon cub de légume cubor sans gluten ou lactose
20g de beurre végétal ou huile d’olive régime RGO
sel
poivre (sauf RGO)
2 bottes de carotte : 15 carottes
2 grosses tomates coeur de boeuf
quelques feuilles de persil
1 petite gousse d’ail
1 oignon doux
un peu de persillade ducros
1 bouillon cub de légume cubor sans gluten ou lactose
20g de beurre végétal ou huile d’olive régime RGO
sel
poivre (sauf RGO)
INSTRUCTIONS
Faire fondre le beurre et mettre l’oignon doux coupé jusqu’a qiu’il soit fondu.
Éplucher les carottes et les couper. Les mettre à cuire dans la casserole à feu moyen et les faire revenir pour les blondir un peu. Couper les 2 tomates et les mettre dans la casserole avec les carottes. Éplucher et couper les pommes de terre. Les mettre dans la casserole avec les autres légumes à feu moyen.
Remuer le tout. Mettre le persil, l’ail coupé, la persillade, et le bouillon cube émietté. Couvrir et baisser le feu.
Laisser cuire et remuer de temps en temps. Quand les légumes sont tendres, c’est prêt pour la dégustation! 🙂
Éplucher les carottes et les couper. Les mettre à cuire dans la casserole à feu moyen et les faire revenir pour les blondir un peu. Couper les 2 tomates et les mettre dans la casserole avec les carottes. Éplucher et couper les pommes de terre. Les mettre dans la casserole avec les autres légumes à feu moyen.
Remuer le tout. Mettre le persil, l’ail coupé, la persillade, et le bouillon cube émietté. Couvrir et baisser le feu.
Laisser cuire et remuer de temps en temps. Quand les légumes sont tendres, c’est prêt pour la dégustation! 🙂
ça a l'air délicieux !
En plus ça semble facile à réaliser.
Merci pour la recette. ça me donne bien envie de l'essayer !
Des bisous,
Margot
https://troughthepasturesofthesky.wordpress.com/