Un concept aux multiples facettes
Salade de quinoa aux légumes frais
150 ml de quinoa | 200 ml d’eau | 1/4 de concombre / 1/4 de tomate ou courgette pour régime RGO | 1/4 de pomme sauf pour colon irritable, la pomme crue peut faire mal au ventre avec le régime RGO | 1/4 d’oignon | 1 cc d’huile d’olive | Sel | Poivre (sauf RGO)
Comment cuire le quinoa ?
Pour 150 ml de quinoa, prévoir 200 ml d’eau pour obtenir un grain assez ferme.
Faire bouillonner l’eau et ajouter le quinoa. Remuer le quinoa jusqu’à ce que l’eau se remette à bouillir. Couvrir la casserole et mettre sur feux doux. Laisser cuire 15 minutes pour que les grains absorbent bien l’eau. En dehors du feu, aérer les grains avec une fourchette et laisser reposer en recouvrant 5 minutes.
Faire bouillonner l’eau et ajouter le quinoa. Remuer le quinoa jusqu’à ce que l’eau se remette à bouillir. Couvrir la casserole et mettre sur feux doux. Laisser cuire 15 minutes pour que les grains absorbent bien l’eau. En dehors du feu, aérer les grains avec une fourchette et laisser reposer en recouvrant 5 minutes.
Laver les légumes (concombre, pomme, tomate, oignon) et les couper en petits morceaux. Mélanger le tout avec l’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
Bruschetta
1 tranche de pain de campagne ou pain sans gluten et sans lactose pour les régimes RGO | 2 tranches de tomate ou courgette/aubergine pour régime RGO | 2 tranches de fromage de chèvre ou autre fromage vegan ou sans lactose, Régime RGO: l’emmental peut passer à petit dose | 1 cc de miel de forêt
Choisir un bon pain aux céréales. Couper 2 tranches de tomates et les deposer sur la tranche depain. Ajouter le fromage de chèvre puis le miel. Mettre au four à 180 degrès pendant 8 minutes.
Carottes au four
1 carotte | Un peu d’huile d’olive | Sel | Poivre | Paprika
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver la carotte et la couper en deux. Déposer sur du papier aluminium et assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et/ou le paprika. Mettre au four pendant 10 minutes.
Pommes cuites au four sur brioche grillée au miel
1 pomme (ok pour RGO car cuite) | 1 tranche de brioche (sans gluten, sans lactose selon choix) | 1 cc de miel de forêt
Faire griller la tranche de brioche au four légèrement.
Laver la pomme et la couper en plusieurs tranches. Déposer les quartiers de pommes sur du papier aluminium avec les fraises. Couvrir les fruits de miel et enfourner à 180 degrés pendant 8 minutes.
Déposer ensuite les fruits sur la tranche de brioche grillée avec des petits bouts de chocolat noir pour plus de gourmandise. Pour la version minceur, n’hésitez pas à vous faire des papillotes de fruits et à les déguster avec un fromage blanc 0% et un peu de muesli !
Laver la pomme et la couper en plusieurs tranches. Déposer les quartiers de pommes sur du papier aluminium avec les fraises. Couvrir les fruits de miel et enfourner à 180 degrés pendant 8 minutes.
Déposer ensuite les fruits sur la tranche de brioche grillée avec des petits bouts de chocolat noir pour plus de gourmandise. Pour la version minceur, n’hésitez pas à vous faire des papillotes de fruits et à les déguster avec un fromage blanc 0% et un peu de muesli !
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| Thé à la fraise de chez Kusmi Tea |
Oh la la tout fais tellement envie ! J’ai une astuce pour faire cuire le quinoa ou la semoule sans faire bouillir de l’eau : dans un plat allant au four à micro ondes, tu mets ton céréale que tu recouvres d’eau, tu mets une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de sel. Puis tu fais cuire à peu près 5 minutes, tu vérifies la cuisson, tu égraines à l’aide d’une fourchette et après c’est un peu au pifomètre ^^ si tu as l’impression que c’est pas assez cuit tu remets un peu d’eau, etc Je détaille à fond mais ça se trouve tu connais l’astuce haha En tout cas les photos sont toujours aussi appétissante! Je pense que je vais vite essayer les tartines avec les pommes.
Bisous
Merci! 🙂
Non je ne connaissais pas l'astuce! Je vais tester car ça m'a l'air plus simple et surtout beaucoup plus rapide! Ahah
Quand tu testeras les brioches, dis moi ce que tu en penses!
Bisous