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Layer Cake d’automne | Pumpkin + Cream cheese

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octobre 23, 2015

LE LAYER CAKE D’AUTOMNE POUR HALLOWEEN

 

INGRÉDIENTS

 

POUR 1 GÂTEAU DE POTIRON

 

100 g de farine / 100 g de sucre / 50 g de beurre / 500 g de potiron / 2 oeufs / 1/2  sachet de levure chimique / 1 sachet de sucre vanillé / 1/2 verre de crème fraîche

POUR LA PÂTE  GÉNOISE DU MILIEU

120 g de farine / 40 g de sucre / 40 g de beurre / 4 oeufs

POUR LE NAPPAGE AU CREAM CHEESE

250 g de beurre / 450 g de mascarpone / 200 g de sucre glace

INSTRUCTIONS

 

Lavez et coupez le potiron en dés pour le faire cuire à la vapeur jusqu’à ce que cela devienne une purée de potiron. Mettez de côté. Mélangez ensuite les ingrédients suivant : la levure, la moitié du sucre,  la farine et  le sucre vanillé. Après avoir fait  fondre le beurre, ajoutez-le avec la farine, les jaunes d’œufs, la crème fraîche et les dés de potiron bien cuit et réduit en purée. Mélangez bien toute la petite mixture. Ensuite, il est temps de battre les blancs en neige avec une partie du sucre en poudre et incorporez-les à la pâte. Pour finir la préparation, on la verse dans un moule beurré et laissez-la cuire au four pendant 40 mn! Miam miam !>  Dans un saladier, vos petits muscles et vous devez mélanger au fouet les œufs entiers et le sucre énergétiquement. Mettez un saladier au bain marie puis fouettez tout en cuisant la préparation jusqu’à ce que le mélange épaississe . Une fois qu’il blanchit, augmente de volume c’est ok ! Vous pouvez continuer à le fouetter mais hors du bain marie jusqu’à ce que la mixture refroidisse. Progressivement, ajoutez la farine mélangez délicatement à la spatule. Prenez une partie de cette préparation, mélangez-la au beurre fondu et disposez-la dans la pâte bien mélangée. Une fois fini, direction le moule beurré et fariné! On cuit tout ça à à 180°C  pendant 20 minutes ! Vous n’aurez plus qu’à la laisser refroidir pour la disposer entre les deux gâteaux de potiron.(Ça rigole pas ! )> Fouettez le sucre glace et le beurre dans un récipient. Ajoutez ensuite le mascarpone et réservez pour le montage et le nappage du gâteau. Pour le montage, répartissez le nappage petit à petit entre chaque gâteau, de manière uniforme, à l’aide d’une spatule. Recouvrez ensuite généreusement de nappage pour finir le gâteau en entier.

NOTES

Le petit plus:  Pour la déco, j’ai utilisé des chocolats Jeff de Bruges spécial Automne. Mais vous pouvez vous amuser à décorer avec de vraies noisettes, noix ou fruits de saison!
AJOUTER UN PETIT MOT +

Ca a l'air divin de chez divin !!

Miam miam ! Et cette mise en scène est très jolie !
Bisous 😀

Ce layer cake me donne vraiment envie! Tes photos sont magnifiques.

Coucou ma belle!
Ca y est tu as eu ma peau! Demain je fais les courses et je m'attque à ce gateau qui à juste l'air divin!
Si je prends du poids, je t'en tiens responsable! :p
Bisous!

Hahah ! Mince ! ♥
On à le droit de se faire plaisir ! 🙂

OH MY! Je découvre ton blog pour la première fois, et j'ai hâte d'en voir plus tant tes photos m'émerveillent. Bravo, c'est superbe <3

Ce gâteau a l'air d'être une tuerie !!! Je vais tester même si je ne fête pas Halloween !

Olalala ça à l'air tellement bon et la présentation en vaut le détour aussi !

wow non mais comme il a l'air trop bon! et les photos sont parfaites! je l'aurais mitraillé de clichés moi aussi ahah

http://www.letiziabarcelona.com

Haha oui! Je me suis emportée … ♥

Comme il a l'air trrroooop bon ton gateau ! Et en plus il est super beau !!
Des bisouss

Merveilleux ce gâteau ! Tes photos sont vraiment sublimes et délicieuses. Bises et je te souhaite une bonne semaine 🙂

Votre gâteau est tout simplement magnifique ! Bravo et merci du partage !

Les gâteaux aux potirons c'est tellemennnnt bon ! Ta décoration est superbe 🙂

Je découvre ton blog, beaucoup de belles choses et de gourmandises. Je suis transportée par ton univers.

Merci Ophélie ! 🙂
Ca me touche, venant d'une personne qui à beaucoup de talent !

Ohlalala tes photos sont tellement superbes ! On dirait qu'elles sortent d'un vrai livre de cuisine. En tout cas cette recette me donne bien envie !

xx

http://wall-of-style.blogspot.fr

Merci !
Si ca donne envie c'est le principale ! 🙂

Je viens de tomber sur ton blog par hasard et je dois dire que je l'aime beaucoup, et tes recettes sont à tomber !

Merci Margaux, c'est très gentil ! 🙂

miam miam je veux bien une part à déguster devant la cheminée!

Gnii mais comment j'ai pu rater ce post? le stylisme est magnifique, les photos sont vraiment à tomber et ça fait super envie! Mais dis moi, tu as des courges pour 10 ans maintenant avec tout ce que tu as sur les photos non? 😉

Oh merci ♥ Ca me fait super plaisir !!
Hahaha oui en effet, j'ai fais craquer ma mère ! Je les ai achetés à la foire d'automne dans un petit village ..

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