6/09/2015

Brunch > Bruschetta / Quinoa aux légumes / Carotte rôtie au paprika


Avec les beaux jours qui arrivent à grand pas et qui sont même déjà là, manger léger ça fait du bien! On peut manger léger et de façon tout aussi gourmande. En tout cas pour ma part. Au programme de ce brunch ? Une salade de quinoa aux légumes frais (concombre, pomme, tomate, oignon), des carottes cuites au four, et une bruschetta au fromage de chèvre, tomate et miel. Pour le côté sucré, ce sera des pommes et des fraises cuites au four sur une tranche de brioche grillée au miel. Et pour la boisson, un bon thé à la fraise de chez Kusmi Tea! A l'attaque ! 


  Les recettes


Salade de quinoa aux légumes frais


 150 ml de quinoa | 200 ml d'eau | 1/4 de concombre / 1/4 de tomate | 1/4 de pomme | 1/4 d'oignon | 1 cc d'huile d'olive | Sel | Poivre


 Comment cuire le quinoa ?

 Pour 150 ml de quinoa, prévoir 200 ml d'eau pour obtenir un grain assez ferme. Faire bouillonner l'eau et ajouter le quinoa. Remuer le quinoa jusqu’à ce que l'eau se remette à bouillir. Couvrir la casserole et mettre sur feux doux. Laisser cuire 15 minutes pour que les grains absorbent bien l'eau. En dehors du feu, aérer les grains avec une fourchette et laisser reposer en recouvrant 5 minutes. Laver les légumes (concombre, pomme, tomate, oignon) et les couper en petits morceaux. Mélanger le tout avec l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.


 Bruschetta


 1 tranche de pain de campagne | 2 tranches de tomate | 2 tranches de fromage de chèvre | 1 cc de miel de forêt (sauf pour la version minceur)


 Choisir un bon pain aux céréales. Couper 2 tranches de tomates et les deposer sur la tranche depain. Ajouter le fromage de chèvre puis le miel. Mettre au four à 180 degrès pendant 8 minutes.


Carottes au four


1 carotte | Un peu d'huile d'olive | Sel | Poivre | Paprika Préchauffer le four à 180 degrés.


Laver la carotte et la couper en deux. Déposer sur du papier aluminium et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et/ou le paprika. Mettre au four pendant 10 minutes.


   Pommes cuites au four sur brioche grillée au miel

1 pomme | 1 tranche de brioche | 1 cc de miel de forêt


 Faire griller la tranche de brioche au four légèrement. Laver la pomme et la couper en plusieurs tranches. Déposer les quartiers de pommes sur du papier aluminium avec les fraises. Couvrir les fruits de miel et enfourner à 180 degrés pendant 8 minutes. Déposer ensuite les fruits sur la tranche de brioche grillée avec des petits bouts de chocolat noir pour plus de gourmandise.

 Pour la version minceur, n'hésitez pas à vous faire des papillotes de fruits et à les déguster avec un fromage blanc 0% et un peu de muesli ! 

Thé à la fraise de chez Kusmi Tea

Et si ça vous à plus, n'hésitez pas à me montrer vos réalisations avec le hashtag  #daysofcamille sur Instagram et Twitter! ;)

26 commentaires

  1. Oh la la tout fais tellement envie ! J’ai une astuce pour faire cuire le quinoa ou la semoule sans faire bouillir de l’eau : dans un plat allant au four à micro ondes, tu mets ton céréale que tu recouvres d’eau, tu mets une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de sel. Puis tu fais cuire à peu près 5 minutes, tu vérifies la cuisson, tu égraines à l’aide d’une fourchette et après c’est un peu au pifomètre ^^ si tu as l’impression que c’est pas assez cuit tu remets un peu d’eau, etc Je détaille à fond mais ça se trouve tu connais l’astuce haha En tout cas les photos sont toujours aussi appétissante! Je pense que je vais vite essayer les tartines avec les pommes.

    Bisous

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    1. Merci! :)

      Non je ne connaissais pas l'astuce! Je vais tester car ça m'a l'air plus simple et surtout beaucoup plus rapide! Ahah
      Quand tu testeras les brioches, dis moi ce que tu en penses!

      Bisous

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  2. Bonjour Camille
    Je viens de parcourir ton blog que je trouve très beau, vraiment.
    Merci pour ces photos et mise en scène et belle continuation que je prendrais plaisir à suivre !
    Marie

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    1. Coucou Marie! Merci c'est chou :)

      Bisous

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  3. hum humm ces petites recettes sont super ça donne bien envie !!! (quoi, moi une goinfre?) mdrr
    bisouss

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    1. Ahah! Merci! Ca va je ne suis pas la seule à adorer manger, ça fait plaisir ;)

      Bisous Tiphaine!

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  4. Coucou! Oh lala tes photos me rendent folle! Je veux absolument tout essayer! Les carottes au four, les pommes grillées sur les brioches... Tout cela me met en appétit pour ce soir! Et surtout, je vais savoir quoi cuisiner tout au long de l'été :) Bises

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    1. Hello Mathilda! :)

      C'est gentil ! N'hésites pas à me montrer ce que ça donne, ça me fait plaisir de voir qu'on réalise mes petites recettes! Puis j'ai décidé de faire des articles Spécial Food d'été! :D

      Bisous

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  5. je veux bien bruncher avec toi! c'est trop bien présenté, ca donne envie!



    www.letiziabarcelona.com

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  6. Oh la la... Tes photos sont d'une beauté! ♥
    Et les recettes très sympas. J'adore. =)
    Je te souhaite une bonne journée. A bientôt.

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    1. Ooh merci :)

      Belle journée à toi aussi !

      Bises

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  7. J'en ai l'eau à la bouche! Tes photos sont sublimes! Tu es vraiment douée!!!!
    Bises

    http://www.saucemode.com/

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  8. Huuuum, toutes ces recettes ont l'air délicieuses! J'avoue que quand je fais un brunch c'est plutôt le basique : bacon, oeufs, viennoiseries, pancakes. Mais le tien a l'air vraiment top!
    Je découvre ton blog et j'aime beaucoup :)
    Bisous

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    1. Merci :) Ca fait plaisir !

      Oui ça fait du bien de changer un peu!

      Bisous

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  9. Comme ça donne envie ! Enfin un brunch qui change. Et les photos sont tellement douces.

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  10. Mmmmh, ta bruschetta a l'air tellement bonne ! Et l'astuce pour les carottes ! Je vais très vite tester ça !

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    1. Hihi Merci! Entre fan de burschetta on se comprends ! Et ta forestière à l'air trop bonne! Je vais aussi tester :D

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  11. Tes photos sont toujours aussi délicieuses ! Merci de partager ces bonnes recettes avec nous. En ce moment, je suis à fond dans les salades, cela fait tellement du bien avec cette chaleur :)

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    1. Merci c'est gentil ! J'adore cuisiner (mais surtout manger) et prendre des photos alors c'est toujours un plaisir :)

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  12. Bravo pour tes photos ! ca donne envie !

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